英式苦啤酵母（怀伊斯特 1768-PC）
English Special Bitter（Wyeast 1768-PC）
非常适合于突出麦芽风格的艾尔啤酒的酿造。发酵产生淡淡的水果味和酒精风味，伴随有柔软的坚果特征。展现一种淡淡的麦芽风格和中性的回口感。无过滤亦可得到清澈的酒液。类似于伦敦1968酵母菌株，但是沉降性略差。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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68 ~ 72% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 22°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (9%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高 |
适合酿造：
苦啤，最苦啤，烈性苦啤，英式IPA，伦敦棕色艾尔，美式淡色艾尔，金色艾尔，燕麦世涛，甜世涛，老艾尔
替代酵母：
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)，美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)，伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母 (拉曼 London)
