白色IPA (21B. White IPA)

白色IPA

21B. White IPA

总体印象：偏果味，香料味，清爽版本的美式 IPA 。 但是比美式 IPA 颜色要淡一些，酒体要薄一些。会表现出典型的比利时小麦啤酒的特点，或者是酵母的特点或者是香料的特点。

香气：适中的水果酯香-香蕉香，柑橘香，可能还会有杏的香气。可能会有来自酵母或者添加物的香菜籽香气或者胡椒香气。酒花香气适中，有典型的美式或新世界酒花的特点，比如核果香，柑橘香，和热带水果香。酯香和香料香可能会影响酒花香气。还可能会有淡淡的类似丁香的酚味。

外观：淡金色到金黄色，经常会浑浊。泡沫适中到丰富，洁白，持久。

味道：淡淡的麦芽味道，可能有一点面包香。适中到浓郁的水果酯香，葡萄柚和橙子味道，或者是杏的味道。有的时候会有香蕉味道。酒花味道中等偏低到中等偏高，主要是柑橘味道和水果味道。还会有一些比利时酵母带来的略带辛辣的丁香味道。香菜籽和橙子皮的味道也可能会出现。比较高的苦味带来比较干净，脆爽的收口。

口感：酒体中等偏薄到中等厚度。二氧化碳杀口感中等到中等偏强。虽然一些重香料版本的白色 IPA 会有一点点涩感，但是总体来说大部分白色 IPA 的不会有涩感。

注释：以比利时小麦啤酒的方式诠释的美式 IPA 。

历史：美国精酿啤酒酿酒师发展出来的风格。通常在冬季末期或者早春酿造，用来吸引美式 IPA 爱好者和比利时小麦啤酒的爱好者。

典型原料：淡色大麦芽和小麦芽，比利时酵母，带柑橘香的美式酒花。

风格对比：除了和美式 IPA 类似的酒花用量以外，其他特点都和比利时小麦啤酒相似。苦感和酒花味道和美式 IPA 很像，但是比美式 IPA 有更浓郁的水果味道，香料味道，酒体也和比利时小麦啤酒一样清淡。酒花的香气和味道不如美式 IPA 明显。