白色IPA
21B. White IPA
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.056 ~ 1.065
平均值：1.061
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.01 ~ 1.016
平均值：1.013
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
5.5 ~ 7%
平均值：6.3%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
40 ~ 70
平均值：55.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
5 ~ 6
平均值：5.5
总体印象
一款果味、香料味、清爽的美式 IPA 版本，但颜色更浅、酒体更轻，并具有比利时小麦啤酒典型的独特酵母或香料添加特征。
香气
中等的酯香，常为橙子、葡萄柚、杏，有时为香蕉。轻微的香料为可接受，通常为芫荽、橙皮、胡椒或丁香。中度偏低到中等的酒花香气，常为核果、柑橘或热带水果。酯香和香料可能降低酒花香气的感知。低度的中性、谷物或面包麦芽。轻微的酒精香气为可接受。
外观
淡色到深金色。典型为浑浊。中等到大的、紧密的白色泡沫头，持久。
味道
中到高的酯香，中度偏低到中度偏高的酒花风味，以及轻微的香料味，所有描述词与香气相同。轻微的麦芽风味，可能略带面包味。高苦度。适度干爽、清爽的收口。背景酒精风味为可接受。
口感
酒体中偏轻。碳酸化中到中高。轻微的香料涩感为可接受。低度温暖感为可接受。
注释
美式 IPA 与 Witbier 交叉的精酿啤酒诠释。香料印象可能来自比利时酵母、香料添加或两者兼有。
历史
美式精酿啤酒商将该风格发展为晚冬或春季季节性啤酒，以吸引 Witbier 和 IPA 饮用者。
典型原料
淡色和小麦麦芽，比利时 Witbier 酵母，柑橘味美式酒花。芫荽和橙皮为可接受。
风格比较
像美式 IPA 一样苦、酒花、强烈，但又像 Witbier 一样果味、香料味、清淡。典型晚加酒花不如美式 IPA 突出。
常见酒款
Lagunitas A Little Sumpin' Sumpin' Ale， New Belgium Accumulation
风格标签
高度数，淡色，上层发酵，北美，精酿风格，IPA家族，特色家族，苦味，酒花味，香料
啤酒风格版本：
BJCP 2021
