比利时IPA
21B. Belgian IPA
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.058 ~ 1.08
平均值：1.069
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.008 ~ 1.016
平均值：1.012
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
6.2 ~ 9.5%
平均值：7.9%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
50 ~ 100
平均值：75.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
5 ~ 8
平均值：6.5
总体印象
一款干爽、酒花突出的 IPA，带有比利时酵母的果味和香料味。通常颜色更浅、发酵度更高，类似于酿造时添加了更多酒花的比利时三料。
香气
中到高的酒花香气，常反映美式或新世界酒花（热带、瓜类、核果、柑橘、松木等）或大陆酒花（香料、草药、花香等）的特征，可能有轻微的干投酒花味。温和的麦芽甜味，有时带有糖或蜂蜜特征，但很少焦糖。中到高的酯香，常为梨、苹果、柑橘或香蕉。轻微的香料、丁香或胡椒为可接受。轻微的酒精香气为可接受。
外观
浅金色到琥珀色。中等到大的米白色泡沫头，持久性良好。清澈度从良好到相当浑浊。
味道
中等的果味和香料味，描述词与香气相同。中到高的酒花风味，描述词与香气相同。轻微、相对中性的谷物麦芽风味，可选低度的吐司、焦糖或蜂蜜。中到高的苦度。收口干到中度偏干，常增强苦度的感知。余味有持久的苦味但不粗糙。
口感
酒体轻到中等。碳酸化中到高，可减轻酒体的印象。轻微的温暖感为可接受。
注释
酵母菌株和酒花品种的选择至关重要，因为许多选择会产生严重的冲突。
历史
一种相对现代的风格，可追溯到 2000 年代中期。家酿爱好者和精酿啤酒厂在其美式 IPA 配方中替换了比利时酵母。比利时啤酒厂通常在其较强的淡色啤酒中添加更多酒花。
典型原料
用于酿造比利时三料和金色强烈艾尔的比利时酵母菌株。美式例子倾向于使用美式或新世界酒花，而比利时版本倾向于使用欧洲酒花和仅淡色麦芽。糖类辅料很常见。
风格比较
美式 IPA 或双倍 IPA 与比利时金色强烈艾尔或比利时三料的交叉。该风格可能比美式 IPA 更香料、更强、更干、果味更多。
常见酒款
Brewery Vivant Triomphe， Green Flash Le Freak， Houblon Chouffe， Urthel Hop It
风格标签
高度数，淡色，上层发酵，北美，精酿风格，IPA家族，特色家族，苦味，酒花味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
