美式棕色艾尔
19C. American Brown Ale
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.045 ~ 1.06
平均值：1.053
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.01 ~ 1.016
平均值：1.013
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
4.3 ~ 6.2%
平均值：5.3%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
20 ~ 30
平均值：25.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
18 ~ 35
平均值：26.5
总体印象
一款麦芽型但酒花突出的标准强度美式艾尔，常带有巧克力和焦糖风味。酒花风味和香气补充并增强麦芽，而非与之冲突。
香气
中等的麦芽-甜到麦芽-丰富香气，带有巧克力、焦糖、坚果或烤面包特质。酒花香气通常低到中等，几乎任何类型均可，只要与麦芽互补即可。对该风格的一些诠释可选择展现更强的酒花香气、美式或新世界酒花特征（柑橘、果香、热带等）或干投酒花香气。果味酯香中度到极低。深色麦芽特征比其他棕色艾尔更浓郁，但尚未达到过度的波特-like 风格。
外观
浅到极深棕色。清澈。低到中等的米白色到浅棕褐色泡沫头。
味道
中到中度偏高的麦芽-甜或麦芽-丰富风味，带有巧克力、焦糖、坚果或烤面包麦芽复杂性，苦度中到中度偏高。收口中到中度偏干，余味同时带有麦芽和酒花。轻到中等的酒花风味，有时为柑橘、果香或热带，但任何与麦芽互补的酒花风味均可接受。极低到中等的果味酯香。麦芽和酒花强度通常均衡，但平衡可向任一方向变化。不应有暗示波特或世涛的焦香特征。
口感
中到中度饱满的酒体。苦味更强的版本可能有干爽、树脂般的印象。碳酸化中到中度偏高。更强版本可能有轻微的酒精温暖感。
注释
大多数商业美式棕色艾尔不像最初的家酿版本和一些现代精酿例子那样激进。该风格反映了当前通常标为美式棕色艾尔的商业产品，而非早期家酿时代更酒花、更强的家酿版本。这些 IPA 强度的棕色艾尔应作为 21B Specialty IPA: Brown IPA 参赛。
历史
早期现代精酿时代的美式风格。源自英式棕色艾尔，但酒花更多。Pete's Wicked Ale（1986）定义了该风格，并于 1992 年首次在 Great American Beer Festival 上参与评审。
典型原料
淡色麦芽，加上结晶和深色麦芽（典型为巧克力麦芽）。美式酒花为典型，但也可使用大陆或新世界酒花。
风格比较
比美式淡色艾尔或琥珀艾尔有更多的巧克力和焦糖风味，平衡中苦度通常不那么突出。比棕色 IPA 苦度、酒精度和酒花特征更低。比英式棕色艾尔更苦、通常酒花更多，麦芽存在感更丰富，酒精度通常更高，带有美式或新世界酒花特征。
常见酒款
Avery Ellie's Brown Ale， Big Sky Moose Drool Brown Ale， Brooklyn Brown Ale， Bell's Best Brown， Smuttynose Old Brown Dog Ale， Telluride Face Down Brown
风格标签
标准度数，深色，上层发酵，北美，精酿风格，棕色艾尔家族，平衡，酒花味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
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