美式波特
20A. American Porter
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.05 ~ 1.07
平均值：1.060
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.012 ~ 1.018
平均值：1.015
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
4.8 ~ 6.5%
平均值：5.7%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
25 ~ 50
平均值：37.5
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
22 ~ 40
平均值：31.0
总体印象
一款麦芽型、苦味、常略带酒花的深色啤酒，具有均衡的焦香和频繁的巧克力特征。
香气
中度偏轻到中度偏强的焦香香气，常带有巧克力、轻微咖啡或轻微焦糊特征，有时伴有背景焦糖或太妃糖甜味，或麦芽丰富度。树脂、泥土或花香酒花特征可从低到高。中等的果味酯香为可接受。不应显得尖锐、辛辣或酸味。麦芽-酒花平衡可有变化，但应始终具有焦香麦芽香气。
外观
中棕色到极深棕色，常带有红宝石或石榴石-like 光泽。可接近黑色。清澈，如果不透明的话。饱满的棕褐色泡沫头，泡沫持久性中等良好。
味道
中度偏强的焦香风味，常带有巧克力和轻微焦糊特征，有时伴有甜焦糖或麦芽丰富度的支撑。苦度中到高，收口干到中甜。深色麦芽可能增强此印象，但不应添加辛辣、焦糊或粗糙风味。低到高的树脂、泥土或花香酒花风味，不应与深色麦芽冲突。干投酒花版本可能有新鲜酒花或树脂风味。中等的果味酯香为可接受。不应有酸味刺激感。
口感
中到中度饱满的酒体。碳酸化中度偏低到中度偏高。更强版本可能有轻微的酒精温暖感。可能有轻微的深色麦芽涩感，但此特征不应强烈。
注释
有时被称为 Robust Porter，越来越难找到。这是一个相当广泛的风格，由酿酒商自行诠释。深色麦芽强度和风味可显著变化。可能有或没有强烈的酒花特征，或显著的发酵副产物；因此可能看似具有“美式”或“英式”特征。
历史
早期禁酒令前波特或英式波特的更强、更激进版本，首次在精酿时代酿造（1974 年引入）。该风格描述现代精酿版本；较旧的美国版本见 Historical Beer: Pre-Prohibition Porter。
典型原料
淡色基础麦芽，常配以结晶麦芽。深色麦芽，常为黑麦芽或巧克力麦芽。美式酒花典型用于苦味，但可使用美国或英国收尾酒花。艾尔酵母可为干净的美式版本或有特色的英式品种。
风格比较
比英式波特或禁酒令前波特更苦、通常更强，具有更多深色麦芽特质和干爽感。比美式世涛强度低、不那么突出。
常见酒款
Anchor Porter， Bell's Porter， Deschutes Black Butte Porter， Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter， Sierra Nevada Porter， Smuttynose Robust Porter
风格标签
标准度数，深色，上层发酵，北美，精酿风格，波特家族，苦味，焦香，酒花味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
