明胶 (Gelatin)

无色无味，易于购买。有助于酵母的沉淀。加入500ml左右的水，缓慢加热直至溶解。装瓶前添加，不要熬煮。

类型	澄清
添加步骤	发酵
添加时间酿造过程中添加辅料的时间点，影响风味物质的提取效果。	5 天
添加用量酿造批次中辅料的建议用量，可根据实际批次大小调整。	2.5ml / 19L

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数据最后更新时间： 2026-05-06