三叉戟
Trident
三叉戟于2019年发布，包含三种独特的太平洋西北地区种植的啤酒花品种混合而成，是为追求柑橘、热带水果和百香果混合风味的酿酒师而研发的，其香气和风味特征的范围比任何单一酒花品种单独产生的都多。尽管三叉戟已经适当地平衡了，但它也可以与其他产品一起添加以构建更加独特和有效的风味特征。任何酒款中都可以使用。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 兼优 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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11 ~ 14% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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4 ~ 5% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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2:1 ~ 4:1 |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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20 ~ 30% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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1.5 ~ 3 ml |
香味：
柑橘，热带水果，百香果
适合酿造：
浑浊IPA，IPA，美式淡色艾尔，拉格
替代酒花：
无
