春秋
Ekuanot
于2014年首次发布为HBC 366，非常高的精油含量，具有强烈而丰富的香气。香气包括柑橘，热带水果，水果和草药成分。 风味包括甜瓜、浆果、橙皮、石灰、木瓜、松树和新鲜胡椒成分。除了这些，可能还有更多的草药味，如鼠尾草和桉树。 艾库瓦诺的香气以青椒味、柑橘香、葡萄柚、花香和草本香为主，其中青椒味很突岀，非常适合酿造美式淡艾和美式IPA。在较高的干投量时，青椒味会变弱，整体香气更偏向木瓜香。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 香花 |
酿造数据: |
|
| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
|
13 ~ 15.5%
|
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
|
4 ~ 5.5%
|
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
|
2:1 ~ 4:1
|
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
|
15%
|
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
|
31 ~ 38%
|
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
|
2 ~ 4.5 ml
|
总油成分: |
|
| 香叶烯 风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
|
30 ~ 45%
|
| 葎草烯 风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
|
12 ~ 20%
|
| 丁子香烯 风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
|
8 ~ 12%
|
| 法尼烯 风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
|
0 ~ 1%
|
| 其他 包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
|
22 ~ 50%
|
风味与香型：
柑橘香，热带水果香，水果香，草药香，甜瓜，浆果，橙皮，酸橙，木瓜，松树，辣椒
适合酿造：
美式淡色艾尔，美式IPA，美式小麦啤酒，赛松，酸啤，特殊IPA，皮尔森
替代酒花：
奇努克 (Chinook)，顶峰 (Summit)，格里纳 (Galena)，克拉斯特 (Cluster)
供应商报价：
加载中...
数据最后更新时间：
2026-04-04
