中度水晶麦芽 (乐斐)
Medium Crystal Malt (Gladfield)
水晶麦芽也被称为焦糖麦芽，用于增加啤酒的色度、味道和甜度。乐斐的水晶麦芽采用含氮量低到中等的冬季或秋季大麦品种，在水中浸泡，发芽，保持潮湿然后加热，这样当糖分还包含在谷粒中时就进行了转变。然后在我们的特制的高科技烘鼓轮中进行烘培确保结品过程均匀彻底，这样使得最终的麦芽有甜味并且色度均匀。水晶麦芽没有糖化力，因此它总是要与一种基本型麦结合使用，水晶麦可以使用不同分量并且为多种风格的啤酒增加色度，口味和芳香。值得注意的是我们的水晶麦芽必须在新鲜时使用以获得最好的效果。
| 产地 | 新西兰 |
| 品牌 | 乐斐 (Gladfield) |
| 类型 | 结晶麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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110 EBC / 56 SRM / 42°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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78% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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25% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 6% |
| 价格/kg | 20元 |
酿造效果：
通过调整不同的添加比例为不同啤酒提供包括颜色，风味和香气等诸多特色。增加浓甜焦香风味和酒体。
适合酿造：
深色艾尔，特种啤酒
替代麦芽：
水晶麦芽40L (威斯特)，超淡水晶麦芽 (克里斯普)，紫檀木焦香水晶麦芽 (艾瑞克)，浅色水晶麦芽 (乔怀特)，结晶麦芽II (臻麦)
