紫檀木焦香水晶麦芽 (艾瑞克)
Crystal Rosewood (IREKS)
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 艾瑞克 |
| 类型 | 结晶麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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120 EBC
61 SRM / 46°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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73%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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15%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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6%
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酿造效果：
赋予啤酒强烈的焦香味和微妙的烘焙香气，增强酒体醇厚感和泡持性。
适合酿造：
世涛，节日啤酒，出口啤酒，深色啤酒，黑啤，波特
替代麦芽：
水晶麦芽100～150EBC (欧麦)，中度水晶麦芽 (乐斐)，超淡水晶麦芽 (克里斯普)，水晶麦芽II (福塞特)，浅色水晶麦芽 (乔怀特)，结晶麦芽II (臻麦)
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数据最后更新时间：
2026-07-15
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