饼干麦芽 (丁格曼)
Biscuit 50 MD (Dingemans)
该麦芽经过高温制焙，几乎没有转化酶，需要与大麦芽一起糖化。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 丁格曼 (Dingemans) |
| 类型 | 饼干麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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59 EBC / 30 SRM / 23°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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75% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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15% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 12.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 价格/kg | 19元 |
酿造效果：
具有刚出炉的烤面包和饼干的风味，有助于提升啤酒的烘焙香味，并会带来石榴棕色。
适合酿造：
特色啤酒，比利时修道院啤酒，艾尔，博克
替代麦芽：
饼干麦芽 (乐斐)
