类黑素麦芽 (城堡)
Melano (Castle Malting)
具有浓郁的麦芽香味。特殊的发芽制程，干燥炉烘烤温度最高130°C。在烘烤的过程中，温度慢慢提升的同时，产生类黑素。这种特殊的麦芽被形容为“Turbo Munich”。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 城堡 (Castle Malting) |
| 类型 | 类黑素麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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80 EBC / 41 SRM / 31°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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78% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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20% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 价格/kg | 22元 |
酿造效果：
提高啤酒颜色和丰满度，同时也有助于提升啤酒风味的稳定性。特别的是，类黑素麦芽可增添红色色泽，使啤酒整体更加浑厚。
适合酿造：
琥珀啤酒，黑啤，苏格兰啤酒
替代麦芽：
山毛榉类黑素麦芽 (艾瑞克)
