山毛榉类黑素麦芽 (艾瑞克)
Mela Beech (IREKS)
因为使用特殊的蒸煮生产工艺，特别是麦芽在干燥窑烘干后形成许多低分子物质，它们在随后的窑烘过程中转变成强烈的香气和色素。正因为如此，这种麦芽特别适合给啤酒带来浓郁的麦芽香味，产生的类黑素会给酒体带来细微的棕色变化。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 艾瑞克 (IREKS) |
| 类型 | 类黑素麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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85 EBC / 43 SRM / 32°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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73% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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20% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5% |
| 价格/kg | 16.4元 |
酿造效果：
赋予啤酒浓郁的麦芽香味。提供棕色色调。
适合酿造：
深色啤酒，黑啤，节日啤酒，烈性啤酒，琥珀艾尔，红色艾尔
替代麦芽：
类黑素麦芽 (城堡)
