修道院麦芽 (城堡)
Abbey (Castle Malting)
特殊的发芽制程，干燥炉烘烤温度为110°C。修道院麦芽烘焙程度较浅色麦芽高。修道院麦芽会随着时间而变得香醇并且带有轻微的苦味。修道院麦芽也可以少量添加（约0.5%）以增添啤酒的色泽。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 城堡 (Castle Malting) |
| 类型 | 特殊麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
45 EBC / 23 SRM / 17°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
78% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
≤ 4.5% |
| 价格/kg | 24元 |
酿造效果：
带有类似烤面包，坚果及水果的风味。
适合酿造：
淡色艾尔，修道院啤酒，棕色啤酒，波特，特别类型的啤酒，部分英国啤酒
替代麦芽：
修道院麦芽 (维耶曼)
