烈日艾尔

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 82 2.81	6kg	95.2%	6 EBC
小麦麦芽 81 2.44	0.3kg	4.8%	5 EBC

糖化	水量	用时	温度
	14L	60分钟	68°C
	6L	15分钟	70°C

熬煮	水量	用时	比重
	19L	60分钟	1.070

酒花	用量	用时	苦度
挑战者 7.5 0 0	10g	熬煮45分钟	9.7 IBU
东肯特戈尔丁 5 0 0	15g	熬煮10分钟	3.8 IBU
东肯特戈尔丁 5 0 0	10g	熬煮1分钟	0.3 IBU

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
奎克酵母 (拉曼 Voss)	25 ~ 40°C	1周	80%

二发	发酵温度	发酵时间	CO2含量
	30°C	4周	2.9

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2274 烈日艾尔 recipe 2274

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