| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.2kg | 91.3% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.4kg | 8.7% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
柠檬滴
|
15g | 熬煮35分钟 | 9.9 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
草莓提取物
|
1200ml | 二发4天 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
果酒酵母 (拉曼 EC-1118)
|
7 ~ 35°C | 1周 | 72.5% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 16°C | 2周 | 2 |
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3个评论
jonliang
2024/02/26
发酵温度这么低，会不会很甜
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axxkd
2024/05/09
请问百香果口味的为什么加草莓提取液，能综合出百香果的味道吗？
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lian9412
2024/06/04
同问百香果口味的为什么加草莓提取液？
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