| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2.5kg | 52.6% | 4 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
1kg | 21.1% | 3 EBC |
|
小麦麦芽
|
1kg | 21.1% | 5 EBC |
|
燕麦片
|
0.25kg | 5.3% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.3L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
10g | 熬煮60分钟 | 17.9 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
草莓
|
2kg | 发酵3天 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
巴伐利亚小麦酵母 (红树杰克 M20)
|
18 ~ 30°C | 2周 | 72.5% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 20°C | 2周 | 3 |
3个评论
高处无雨
2022/05/24
怎么怎么添加？直接扔发酵罐吗？
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逐 ᯤ⁶ᴳ⁺ 梦 人
2022/08/18
我是草莓酱杀菌后干投发酵罐
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wy熙
2022/10/12
你的发酵温度是多少？
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