| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3kg | 98.4% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽一号
|
0.05kg | 1.6% | 15 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 10L | 60分钟 | 65°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 1.039 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
甜瓜
|
10g | 熬煮60分钟 | 12.7 IBU |
|
甜瓜
|
10g | 熬煮30分钟 | 9.7 IBU |
|
爱达荷7号
|
10g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
甜瓜
|
10g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
清澈剂
|
2g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)
|
12 ~ 15°C | 2周 | 75% |
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