| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
5.5kg | 90.2% | 6 EBC |
|
慕尼黑麦芽二号
|
0.2kg | 3.3% | 23 EBC |
|
浅色焦香麦芽
|
0.2kg | 3.3% | 25 EBC |
|
水晶麦芽40L
|
0.2kg | 3.3% | 105 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18.3L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 26L | 70分钟 | 1.051 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
25g | 熬煮60分钟 | 33 IBU |
|
西楚
|
25g | 熬煮20分钟 | 19.9 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 75% |
| 备注 |
|---|
|
西楚50g 干投5天 爱达荷7号50g 干投5天 世纪50g 干投5天 哈拉道布朗25g 干投5天 |
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