| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
60kg | 93.8% | 4 EBC |
|
维也纳麦芽
|
2kg | 3.1% | 8 EBC |
|
浅色水晶麦芽
|
2kg | 3.1% | 55 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 192L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 330L | 60分钟 | 1.042 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
战斧
|
30g | 熬煮45分钟 | 3.9 IBU |
|
努格特
|
20g | 熬煮45分钟 | 2.2 IBU |
|
战斧
|
40g | 熬煮30分钟 | 4.3 IBU |
|
努格特
|
40g | 熬煮30分钟 | 3.6 IBU |
|
战斧
|
40g | 熬煮15分钟 | 2.8 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
经典拉格酵母 (AEB W)
|
12 ~ 18°C | 2周 | 87% |
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