麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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22kg | 73.3% | 6 EBC |
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2kg | 6.7% | 90 EBC |
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2kg | 6.7% | 1151 EBC |
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2kg | 6.7% | 12 EBC |
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1kg | 3.3% | 1326 EBC |
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1kg | 3.3% | 300 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
90L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
60L | 60分钟 | 1.098 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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160g | 熬煮60分钟 | 52.7 IBU |
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100g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
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3个 | 熬煮15分钟 | |
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474g | 二发7天 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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18 ~ 21°C | 4周 | 75% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
---|---|---|---|
22°C | 2周 | 1.5 |
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