| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.6kg | 69.2% | 4 EBC |
|
玉米片
|
1kg | 19.2% | 1 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.6kg | 11.5% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 21.6L | 60分钟 | 1.051 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
亚麻黄
|
2g | 熬煮60分钟 | 2.4 IBU |
|
爱达荷7号
|
25g | 回旋沉淀15分钟 | 8.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
墨西哥拉格酵母 (怀特实验室 WLP940)
|
10 ~ 13°C | 4周 | 74% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
爱达荷7号
|
2g | 第1天 | 30天 |
|
爱达荷7号
|
3g | 第15天 | 15天 |
| 水质 |
淡色拉格水质
|
||
|---|---|---|---|
| Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 7 | 2 | 2 | 8 | 6 | 16 |
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