麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 5.1kg 85% 4 EBC
燕麦片 0.6kg 10% 2 EBC
焦香麦芽50EBC 0.3kg 5% 50 EBC
糖化 水量 用时 温度
18L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.058
酒花 用量 用时 苦度
马格努门,美国 15g 熬煮60分钟 21.3 IBU
西楚 10g 熬煮15分钟 7 IBU
西姆科 10g 熬煮15分钟 7.6 IBU
亚麻黄 10g 熬煮15分钟 5.4 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 1 76.5%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
西楚 40g 7 4
西姆科 40g 7 4
亚麻黄 40g 7 4

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收藏过的人(3): yuanwind1983施世海你谦哥

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3个评论
tjwjq
2024/05/19
请问干投如何操作的?
道海鲜酿
2024/06/05
回复 tjwjq 的评论:请问干投如何操作的?
用二氧化碳保护一下,这玩意容易氧化。
yuanwind1983
2024/09/14
味道怎么样?
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配方名称: 树ipa 配方作者:
啤酒风格: 美式IPA 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.063 1.015 6.3% 41.3 5.7
1.056 ~ 1.070 1.008 ~ 1.014 5.5 ~ 7.5 40 ~ 70 6 ~ 14