| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
5.5kg | 85.9% | 4 EBC |
|
水晶麦芽40L
|
0.3kg | 4.7% | 105 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.3kg | 4.7% | 5 EBC |
|
慕尼黑麦芽二号
|
0.3kg | 4.7% | 23 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 19L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 23L | 60分钟 | 1.059 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
卡斯卡特
|
14g | 熬煮50分钟 | 7.3 IBU |
|
卡斯卡特
|
10g | 熬煮40分钟 | 4.8 IBU |
|
卡斯卡特
|
10g | 熬煮30分钟 | 4.2 IBU |
|
彗星
|
14g | 熬煮20分钟 | 8 IBU |
|
彗星
|
15g | 熬煮10分钟 | 5.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 75% |
| 备注 |
|---|
| 干投春秋50g 夏洛50g 爱达兰7号50g 世纪50g 干投时间5天 冷沉2天 |
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