| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
5kg | 71.4% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
1kg | 14.3% | 11 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
0.5kg | 7.1% | 50 EBC |
|
淡色艾尔麦芽
|
0.5kg | 7.1% | 6 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 21L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.066 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
奇努克
|
10g | 熬煮60分钟 | 13 IBU |
|
奇努克
|
15g | 熬煮30分钟 | 14.9 IBU |
|
奇努克
|
10g | 熬煮15分钟 | 6.4 IBU |
|
神话
|
10g | 熬煮15分钟 | 5.4 IBU |
|
奇努克
|
10g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
神话
|
10g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 4周 | 77% |
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