Titanium
2023/08/29
如何避免干投时染菌
如题， 干投时要打开发酵罐，容易带入空气中杂菌造成污染，其次就是暴露空气会不会破坏厌氧环境，影响出品质量？
酿造方法 啤酒异味
最佳回答
提问者还未得到满意的回答！
分享到：
点赞 0 收藏 0
2个评论
落叶了
2023/08/29
最好是干投的时候，采用二氧化碳保护，干透以后往桶里冲入二氧化碳
点赞 回复
dundundun
2024/06/23
回复 落叶了 的评论：最好是干投的时候，采用二氧化碳保护，干透以后往桶里冲入二氧化碳
有条件二氧化碳没条件拼手速。干投高泡期没啥风险主要，后期干投风险就有点高！
点赞 回复
发表评论
✕

相似问题：

  • 酿造第20天，有米酒味道是什么原因
  • 没有啤酒花怎么办
  • 啤酒特别酸，像醋一样是什么原因
  • 一发大概多久可以倒桶
  • 啤酒发酸，像醋，PH2.4，是什么原因
  • 燕麦片问题
  • 有没有尝试在啤酒中加入面包的？
  • 关于奶昔IPA里面的果胶问题
  • 第一次家酿，在发酵罐里发酵第三天，看着表层有白色的一层