二发酵母（弗曼迪斯 F2）
SafAle F2（Fermentis F2）
这款酵母可同化极少的麦芽三糖但可同化其他可发酵糖（葡萄糖，果糖，蔗糖，麦芽糖），可在原本啤酒香味的基础上产生一种中性温和的香气。二次发酵过程中消耗氧气提升啤酒质量，香气得到成熟完善，啤酒碳酸含量提高，酵母沉淀于瓶底或桶底，在搬动或摇晃过程中有利于形成良好的浑浊。
| 类型 | 二发 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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77 ~ 83% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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15 ~ 25°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (11.5%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中低 |
| 推荐用量/100L | 2 ~ 7g |
| 价格 | 40元 |
适合酿造：
二次发酵
