二次发酵啤酒酵母（拉曼 CBC-1）
CBC-1 Cask Bottle Conditioning Yeast（Lallemand CBC-1）
酿造的啤酒口感温润柔和。酒精耐受度较高，但不能利用麦芽三糖。可酿造酒精度最高达12%的啤酒，也可用于水果啤酒和香槟酒。 由于不产生风味物质，所以能充分保留和体现主发酵的风味。很好的沉降性可以在瓶底形成薄片，利于啤酒澄清。
| 类型 | 二发 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
|
87 ~ 93% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
|
15 ~ 25°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
|
高 (13%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
|
高 |
| 推荐用量/100L | 50 ~ 100g |
| 价格 | 33元 |
适合酿造：
二次发酵，苹果酒
