蜂蜜酒酵母（红树杰克 M05）
Mead（Mangrove Jack's M05）
一款高酯香蜂蜜酒酵母。当在低温环境（25℃）下发酵，能带来新鲜的花香香味。酒精耐受度高达18%，发酵温度范围广。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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95 ~ 100% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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15 ~ 30°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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极高 (18%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高 |
| 推荐用量/100L | 50 ~ 80g |
| 价格 | 25元 |
适合酿造：
蜂蜜酒
替代酵母：
甜蜂蜜酒酵母 (酵富实验室 JFA1601)，甜蜂蜜酒酵母 (怀特实验室 WLP720)，甜蜂蜜酒酵母 (怀伊斯特 4184)，干蜂蜜酒酵母 (怀伊斯特 4632)
