干蜂蜜酒酵母（怀伊斯特 4632）
Dry Mead（Wyeast 4632）
酿造干蜂蜜酒的最佳选择。在许多获奖的比赛中使用。低发泡，几乎不产生硫磺。使用额外的营养素来制作蜂蜜酒。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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95 ~ 95% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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13 ~ 24°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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极高 (18%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低 |
适合酿造：
蜂蜜酒
替代酵母：
无
