美式艾尔啤酒酵母（安琪 A01）
Ale-A01（Angel A01）
A01是一种典型的美式艾尔啤酒酵母，具有干净、中性和清爽的风格，产生较低的果香物质。A01具有广泛的适应性，可以酿造多种美式啤酒，突出了麦芽和酒花香气的特点和风格。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
酿造数据: |
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| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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75 ~ 83%
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| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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16 ~ 22°C
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| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (10%)
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| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成"絮状物"的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中
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| 推荐用量/100L
建议的酵母使用量，根据啤酒风格和麦汁浓度调整。
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50 ~ 100g
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| 活细胞数
每克酵母中的活细胞数量，影响发酵效率和酵母活性。
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4 亿个/克 |
适合酿造：
IPA，世涛，美式小麦，琥珀棕色艾尔
替代酵母：
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)，美国西海岸艾尔啤酒酵母 (拉曼 BRY-97)
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-07-15
