修道院艾尔啤酒酵母（弗曼迪斯 BE-256）
SafAle BE-256（Fermentis BE-256）
此活性干酵母可用于酿造多种类型的啤酒，其中包括酒精含量高的修道士啤酒。其发酵速度快，可产生微妙均衡的香气。为了在发酵终止时保留这种香味特性，建议发酵结束后立即回收酵母。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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70 ~ 90% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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15 ~ 20°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (11%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高 |
| 推荐用量/100L | 50 ~ 80g |
| 价格 | 38元 |
适合酿造：
修道院啤酒，比利时三料，IPA，淡色艾尔，琥珀艾尔，棕色艾尔，大麦酒，波特
替代酵母：
赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134)，比利时修道院啤酒酵母 (拉曼 Abbaye)，诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)，比利时修道院酵母 (红树杰克 M47)，比利时三料酵母 (红树杰克 M31)，比利时艾尔酵母 (红树杰克 M41)
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