CL-50艾尔酵母（欧米茄 OYL-041）
CL-50 Ale（Omega Yeast Labs OYL-041）
这款酵母可以产生饱满的酒体和柔软的质地，口感多样化。对于发酵成熟的啤酒，这款酵母就是麦芽和酒花特征的发射台，可以全面体现其原料特征。它还可以在展现充实麦芽香甜味的同时却不让人感到腻味。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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74 ~ 76% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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16 ~ 21°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低 |
适合酿造：
加州蒸汽啤酒，美式淡色艾尔，美式琥珀艾尔，美式棕色艾尔，美式IPA，英式IPA，特种IPA，英式波特，美式世涛，爱尔兰世涛
替代酵母：
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)，美国西海岸艾尔啤酒酵母 (拉曼 BRY-97)，加利福尼亚艾尔酵母五号 (怀特实验室 WLP051)，丹尼最爱五十艾尔酵母 (怀伊斯特 1450)
