比利时季节啤酒酵母（拉曼 Belle Saison）
Belle Saison Belgian-Style Yeast（Lallemand Belle Saison）
比利时季节啤酒酵母是为比利时季节啤酒单独选育的比利时风格酵母。它的高温发酵特性可以实现传统的季节啤酒酿造工艺，产生的农舍香气和风味，适合酿造果香浓郁，辛辣新鲜的季节啤酒。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
酿造数据: |
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| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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76 ~ 80%
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| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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15 ~ 35°C
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| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (15%)
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| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成"絮状物"的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低
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| 推荐用量/100L
建议的酵母使用量，根据啤酒风格和麦汁浓度调整。
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50 ~ 100g
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| 活细胞数
每克酵母中的活细胞数量，影响发酵效率和酵母活性。
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5 亿个/克 |
适合酿造：
比利时季节啤酒
替代酵母：
赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134)，法国赛松酵母 (红树杰克 M29)
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数据最后更新时间：
2026-07-15
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