两罐法
Two Tank Process
发酵在锥形发酵罐而冷贮在锥形贮酒罐中进行，即“两罐法工艺”。同样也可将发酵在锥形罐中进行，而后熟和贮藏则在传统后酵罐中进行。 若发酵和后熟用两罐法工艺，为保证啤酒质量均衡致，成熟处理（双乙酰分解）仍需在锥形发酵罐中进行。而在锥形贮酒罐中仅进行低温贮藏，以改善酒体的胶体稳定性，使酒液澄清以及口味变得圆润柔和。
相关词汇：
主发酵 (Primary Fermentation)，发酵工艺区别 (Fermentation Technological Differences)，发酵控制 (Fermentation Stages)，一罐法 (One Tank Process)
