酵母的膜过滤 (Membrane Filtration of The Yeast)

在膜过滤机中，液体不是垂直穿过过滤面，而是以切线方向流过微孔滤膜表面。浓度很稀的啤酒渗过滤膜得到过滤，而酵母浓液则继续向前流动。该过滤方式被称为“错流过滤”。错流过滤无需过滤助剂，被越来越多地用来从酵母中回收啤酒。当设备设计合理时，既可回收到质量很好的啤酒，又能提高经济效益。