比利时三料
26C. Belgian Tripel
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.075 ~ 1.085
平均值：1.080
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.008 ~ 1.014
平均值：1.011
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
7.5 ~ 9.5%
平均值：8.5%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
20 ~ 40
平均值：30.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
4.5 ~ 7
平均值：5.8
总体印象
淡色，有点辛辣，干，烈性的特拉啤斯特艾尔，带有令人愉悦的柔润的麦芽味和坚实的苦味。非常香，带有香料、果味和淡淡的酒精味，由干净的麦芽味支撑，难以想象如此高的酒精度却极其适饮。
香气
辛香明显且复杂，水果酯香适中，啤酒花香气微弱，酒精味微弱。有明显的辛辣、类似丁香的酚类气味。酯香通常让人想到柑橘类水果，比如橙子，也可能带有淡淡的香蕉味。啤酒花香气（辛香、花香、香水香）很淡但是有辨识度。刺激性的酒精味很低且柔和。麦芽的香气很淡，稍微带有柔和的谷物甜香或者蜂蜜的气味。最典型的常见酒款（西麦尔三料）将酵母、啤酒花、麦芽和酒精融合得天衣无缝。
外观
深黄到深金色。非常清澈。气泡升腾。白色的酒头泡沫持久，如奶油般细腻；泡沫散去后，杯壁上留下典型的比利时花边。
味道
辛香味、水果味和酒精味交相呼应，由柔和的、圆润的麦芽甜味所支撑，偶尔会带有淡淡的蜂蜜味。中低度辣口的酚类味道。中低度的酯香通常让人想到柑橘类水果，比如橙子或柠檬。辛香的啤酒花味道适中偏低。刺激性的酒精味很低且柔和。苦度中偏高，这是啤酒花的苦味和发酵产生的酚类共同作用的结果。杀口感和苦味都很强烈，收口干，余味苦度适中，有强烈的酵母味（辛辣、水果味）。麦芽味香甜可口，但是余味中没有任何甜味。
口感
酒体中度偏薄，杀口感及其强烈。酒精感被隐藏的很好。味蕾不断被气泡刺激。
注释
酒精度很高但基本感受不到；最佳范例可以做到若隐若现，不明显。强杀口感和高发酵度有助于激发丰富的口味，并使收口感觉更干。大多数特拉啤斯特三料苦度大于30 IBUs，而且非常干。通常采用瓶中熟化（又称瓶中再次发酵）。
历史
因为西麦尔三料（Westmalle Tripel）而闻名遐迩。
典型原料
皮尔森麦芽，通常加入浅色的（比利时）糖。啤酒花常选用 Saaz 类或者 Styrian Goldings。使用比利时酵母产生水果酯香、辣口的酚味和高酒精度，通常采用稍高的发酵温度。通常并不加入香料，即便加入也不能喧宾夺主。酿酒用水的硬度较低。
风格比较
接近于比利时金色烈性艾尔，但颜色更深，酒体更厚实，并且更强调酚类味道，弱化了酯类味道。麦芽味更圆润，但绝不会甜。
常见酒款
Affligem Tripel，Chimay Cinq Cents，La Rulles Tripel，La Trappe Tripel，St. Bernardus Tripel，Unibroue La Fin Du Monde，Val-Dieu Triple，Watou Tripel，Westmalle Tripel
风格标签
高度数，淡色，上发酵，西欧，传统风格，苦
啤酒风格版本：
BJCP 2015
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