甜世涛
16A. Sweet Stout
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.044 ~ 1.06
平均值：1.052
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.012 ~ 1.024
平均值：1.018
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
4 ~ 6%
平均值：5.0%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
20 ~ 40
平均值：30.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
30 ~ 40
平均值：35.0
总体印象
一款极深色、甜味、酒体饱满、略带焦香的世涛，可暗示咖啡与奶油，或加糖浓缩咖啡。
香气
温和的焦香谷物香气，有时带有咖啡或巧克力味。常存在奶油-like 甜味的印象。果味可从低到中度偏高。低度的双乙酰为可接受。低度的花香或泥土酒花香气为可接受。
外观
极深棕色到黑色。清澈，如果不透明的话。奶油状棕褐色到棕色泡沫头。
味道
深色、焦香、咖啡或巧克力风味主导口感。低到中等的果味酯香。中等的苦度。中到高的甜度为焦香特征和苦度提供了对比，延续至收口。深色谷物或麦芽与甜度之间的平衡可能有所不同，从相当甜到中度干爽和略带焦香。低度的双乙酰为可接受。低度的花香或泥土酒花风味为可接受。
口感
中偏饱满到饱满酒体，奶油感。碳酸化低到中等。未发酵糖带来的高残余甜度增强了饱满的口感。
注释
英国的浓度较低（有时低于下面统计值），出口和美国产品浓度较高。存在多种变体，残余甜度、焦香特征强度以及两者之间的平衡是最具诠释空间的变量。
历史
一种英式世涛风格，发展于 20 世纪初。历史上被称为“Milk”或“Cream”世涛，这一名称在英国已不再合法使用，但在其他地方可能可接受。“Milk”名称源于使用乳糖作为甜味剂。最初作为病人和哺乳期母亲的滋补品销售。
典型原料
淡色麦芽与深色麦芽或谷物为基底。可使用谷物或糖类辅料。常添加乳糖以提供额外的残余甜度。
风格比较
比其他世涛（更强的热带世涛除外）甜得多、苦味感知低得多。焦香特征温和，不像其他世涛那样焦糊。与燕麦世涛的平衡相似，但甜度更高。
常见酒款
Bristol Beer Factory Milk Stout， Firestone Nitro Merlin Milk Stout， Left Hand Milk Stout， Lancaster Milk Stout， Mackeson's XXX Stout， Marston's Pearl Jet Stout
风格标签
标准度数，深色，上层发酵，英伦三岛，传统风格，世涛家族，麦芽味，焦香，甜味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
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