爱尔兰浓世涛
15C. Irish Extra Stout
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.052 ~ 1.062
平均值：1.057
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.01 ~ 1.014
平均值：1.012
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
5 ~ 6.5%
平均值：5.8%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
35 ~ 50
平均值：42.5
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
30 ~ 40
平均值：35.0
总体印象
一款酒体更饱满的黑色啤酒，带有明显的焦香风味，常类似咖啡和黑巧克力，并带有一定的麦芽复杂性。平衡可从适度苦甜到苦味，更平衡的版本具有高达中等的麦芽丰富度，苦味版本则相当干爽。
香气
中到中度偏高的咖啡-like 香气，常带有轻微的深色巧克力、可可、饼干、香草或焦香谷物次要香气。中度偏低的酯香为可接受。酒花香气低到无，可能轻微泥土或香料味，但典型不存在。麦芽和焦香主导香气。
外观
深黑色。不透明。浓厚、奶油状、持久的棕褐色泡沫头是其特征。
味道
中到中度偏高的深色焦香谷物或麦芽风味，带有中到中度偏高的苦度。收口可从干爽咖啡-like 到适度平衡、带有高达中等的焦糖或麦芽甜味。典型有焦香咖啡-like 风味，但也常带有深色巧克力特征，延续至收口。背景中的摩卡或饼干风味常存在并增加复杂性。中度偏低的果味为可接受。中等的泥土或香料酒花风味为可接受。苦度水平有些可变，焦香特征和收口干爽度也是如此；允许酿酒商的诠释。
口感
中偏饱满到饱满酒体，带有一定的奶油感。碳酸化适中。非常顺滑。可能因焦香谷物而有轻微的涩感，尽管粗糙感是不理想的。可能察觉轻微的温暖感。
注释
传统上是一款更强的瓶装产品，具有一系列同样有效的可能诠释，最常见的变化在于焦香风味和甜度。大多数传统爱尔兰商业例子在 5.6 到 6.0% ABV 范围内。
历史
与爱尔兰世涛同源，但作为更强的产品。Guinness Extra Stout（Extra Superior Porter，后称 Double Stout）于 1821 年首次酿造，主要是瓶装产品。
典型原料
与爱尔兰世涛相似。可能包含额外的深色结晶麦芽或深色糖。
风格比较
在强度和风味强度上介于爱尔兰世涛和外国特级世涛之间，尽管具有相似的平衡。比爱尔兰世涛有更多的酒体、丰富度和常有的麦芽复杂性。颜色为黑色，而非英式波特的棕色。
常见酒款
Guinness Extra Stout， O'Hara's Leann Folláin， Porterhouse XXXX， Sheaf Stout
风格标签
高度数，深色，上层发酵，英伦三岛，传统风格，世涛家族，苦味，焦香
啤酒风格版本：
BJCP 2021
