爱尔兰红色艾尔
15A. Irish Red Ale
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.036 ~ 1.046
平均值：1.041
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.01 ~ 1.014
平均值：1.012
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
3.8 ~ 5%
平均值：4.4%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
18 ~ 28
平均值：23.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
9 ~ 14
平均值：11.5
总体印象
一款易饮的 pint 杯啤酒，风味常较微妙。平衡略偏麦芽，有时初始带有柔和的太妃糖或焦糖甜味，略带谷物-饼干般的口感，收口带有轻微的焦香干爽感。有些版本更强调焦糖和甜味，而另一些则偏向谷物口感和焦香干爽感。
香气
低到中等的麦芽香气，可为中性-谷物或带有轻微的焦糖、吐司或太妃糖特征。非常轻微的黄油特征为可接受。低度的泥土或花香酒花香气为可接受。相当干净。
外观
中琥珀色到中红铜色。清澈。低度米白色到棕褐色泡沫头，持久性一般。
味道
中等到非常少的焦糖麦芽风味和甜味，很少带有轻微的黄油吐司或太妃糖-like 品质。口感通常相当中性和谷物味，或可带有轻微的烤面包或饼干味，收口带有轻微的焦香谷物味，赋予收口一种特征性的干爽感。轻微的花香或泥土酒花风味为可接受。苦度中到中度偏低。收口中度偏干到干。干净顺滑。低度酯香为可接受。平衡往往略微偏向麦芽，尽管少量使用焦香谷物可能略微增加苦度的感知。
口感
酒体中偏轻到中等，尽管含低水平双乙酰的例子可能带有略微滑腻的口感（非必需）。碳酸化适中。顺滑。
注释
该风格相当广泛，以容纳爱尔兰传统以外的例子。爱尔兰例子往往酒精度较低、谷物味更重、收口更干，而非爱尔兰版本常酒精度更高、更甜、可能更焦糖和酯香，且常为季节性产品。
历史
虽然爱尔兰有着悠久的艾尔酿造传统，但现代爱尔兰红艾尔风格本质上是流行英式苦啤风格的改编或诠释，酒花更少，加入少量焦香以增加颜色和干爽感，尽管有些人认为其历史更长。在爱尔兰作为精酿风格被重新发现，如今它与淡色艾尔和世涛一起，成为大多数啤酒厂产品线的重要组成部分。
典型原料
通常含少量焦香大麦或黑麦芽以提供红色调颜色和干爽焦香收口。淡色基础麦芽。焦糖麦芽历史上是进口的，价格更贵，因此并非所有酿酒师都会使用。
风格比较
英式苦啤的爱尔兰对应版本，苦度和酒花较少，因焦香大麦而收口偏干。比同等强度的苏格兰艾尔发酵度更高，焦糖风味和酒体更少。
常见酒款
Franciscan Well Rebel Red， Kilkenny Irish Beer， Murphy's Irish Red， O'Hara's Irish Red Ale， Porterhouse Nitro Red Ale， Smithwick's Irish Ale
风格标签
标准度数，琥珀色，上层发酵，英伦三岛，传统风格，琥珀色艾尔家族，平衡
啤酒风格版本：
BJCP 2021
