节日啤酒 (4B. Festbier)

一种顺滑、干净、浅色的德国拉格，具有中度偏强的麦芽风味和轻微的酒花特征。巧妙地平衡了强度与易饮性，口感印象和收口都鼓励多饮。展示优雅的德国麦芽风味，同时不会变得过于厚重或饱腹。

中等的麦芽丰富度，强调烤面包-面团般的香气和甜味印象。低到中度偏低的花香、草药或香料酒花。麦芽不应有深烤、焦糖或饼干般的品质。干净的拉格发酵特征。

深黄色到深金色；不应有琥珀色调。清澈明亮。持久的白色到米白色泡沫层。大多数商业例子为浅金色。

初始麦芽风味中到中度偏高，带有轻微烤面包、面包面团般的品质和柔软麦芽丰富度的印象。苦度中到中度偏低，明确为麦芽型平衡。发酵度高且清脆，但不干。中度偏低到中度的花香、草药或香料酒花风味。发酵特征干净。风味主要为皮尔森麦芽，但带有轻微的烤制暗示。苦度起支撑作用，但仍应带来麦芽味、风味丰富的收口。

中等酒体，带有顺滑、略带奶油感的质地。中等碳酸化。酒精强度几乎察觉不到温暖感（如果有的话）。

该风格代表了慕尼黑啤酒节上供应的现代德国啤酒（尽管它不仅限于慕尼黑啤酒节；在许多其他‘节庆’中也能找到），有时被称为 Wiesn（“草地”或慕尼黑啤酒节庆典的当地名称）。我们选择将此风格称为 Festbier，因为根据德国和欧盟法规，Oktoberfestbier 是受保护的名称，专指在慕尼黑市区范围内的大型啤酒厂生产、供慕尼黑啤酒节消费的啤酒。其他国家不受这些规则约束，因此美国的许多精酿酒厂生产名为 Oktoberfest 的啤酒，但基于本指南中描述为 Märzen 的传统风格。可能被称为 Helles Märzen。

自 1990 年以来，慕尼黑啤酒节上供应的啤酒大部分为这一风格。专门为美国生产的出口啤酒以及美国本土的诠释版本仍主要为传统的琥珀色风格。Paulaner 在 1970 年代中期首先创造了金色版本，因为他们认为传统的慕尼黑啤酒节啤酒太饱腹。因此他们开发了一款更淡、更易饮但仍具麦芽味的版本，他们希望这款酒“更易饮”（据 Paulaner 的首席酿酒师所述）。但慕尼黑啤酒节上实际供应的啤酒类型由慕尼黑市委员会决定。

大部分为皮尔森麦芽，但加入一些维也纳或慕尼黑麦芽以增加麦芽味。商业例子的差异主要来自不同的制麦商和酵母，而非麦芽配方的重大差异。

比 Märzen 强度更低、烤面包味更淡。比慕尼黑清亮拉格更强，酒体、酒花和麦芽风味略多。麦芽强度不如清亮博克丰富。麦芽复杂性类似于更高浓度的捷克优质淡色拉格，但没有相应的酒花风味。

Augustiner Oktoberfest， Hacker-Pschorr Superior Festbier， Hofbräu Oktoberfestbier， Löwenbräu Oktoberfestbier， Paulaner Oktoberfest Bier， Weihenstephaner Festbier

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