| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
慕尼黑麦芽一号
|
2.2kg | 47.8% | 15 EBC |
|
淡色艾尔麦芽
|
2.2kg | 47.8% | 6 EBC |
|
浅色焦香麦芽
|
0.2kg | 4.3% | 25 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.8L | 60分钟 | 68°C | |
| 6L | 10分钟 | 72°C | |
| 6L | 10分钟 | 76°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道,美国
|
45g | 熬煮60分钟 | 24.6 IBU |
|
哈拉道,美国
|
20g | 熬煮5分钟 | 2.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)
|
12 ~ 15°C | 3周 | 75% |
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