比利时三料
26C. Belgian Tripel
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.075 ~ 1.085
平均值：1.080
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.008 ~ 1.014
平均值：1.011
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
7.5 ~ 9.5%
平均值：8.5%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
20 ~ 40
平均值：30.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
4.5 ~ 7
平均值：5.8
总体印象
一款强烈、淡色、略带香料的比利时艾尔，具有令人愉悦的圆润麦芽风味、坚实的苦度和干爽收口。非常芳香，香料、果味和轻微酒精味与支撑性的干净麦芽特征相结合，考虑到高酒精含量，产生出奇易饮的饮品。
香气
复杂而无缝的花束，中到显著的香料味、中等的果味酯香、低酒精、低酒花和轻微麦芽。丰富的香料、胡椒，有时丁香-like 酚类。酯香常让人联想到柑橘类水果，如橙子或柠檬，但有时可能有轻微的成熟香蕉特征。低而独特的香料、花香，有时香水般的酒花特征为可接受。酒精柔和、香料味，强度低。麦芽特征轻微，带有柔软、轻微谷物-甜或轻微蜂蜜-like 印象。
外观
深黄色到浅琥珀色。清澈度良好。起泡感。持久、奶油状、岩石状的白色泡沫头，消退时在玻璃上留下特征性的比利时蕾丝。
味道
风味特征与香气相似（相同描述词适用于麦芽、酯香、酚类、酒精和酒花）。酯香低到中等，酚类低到中等，酒花低到中等，酒精低，所有成分在连贯的呈现中良好结合。中到高的苦度，由干爽收口增强。余味中有中等的苦度，伴有丰富的香料-果味酵母特征。不应甜。
口感
酒体中偏轻到中等，尽管比其高比重所暗示的更轻。高碳酸化。酒精含量具有欺骗性，几乎没有明显的温暖感。起泡感。不应厚重。
注释
酒精含量高但尝起来不像强烈酒精。最佳例子是“狡猾”的，而非明显的。高碳酸化和发酵度有助于带出多种风味并增强干爽收口的感知。大多数传统版本至少有 30 IBU 且非常干爽。
历史
由 Westmalle 修道院推广，于 1931 年首次酿造。
典型原料
皮尔森麦芽，常配以淡色糖类辅料。大陆酒花。香料-果味比利时酵母菌株。香料添加通常不传统，如有使用，应仅为背景特征。相当软的水。
风格比较
可能与比利时金色强烈艾尔相似，但颜色略深、酒体略饱满，更强调酚类而非酯香，晚加酒花更少。不应像金色的淡色大麦酒。
常见酒款
Chimay Tripel， La Rulles Tripel， La Trappe Tripel， St. Bernardus Tripel， Val-Dieu Triple， Westmalle Tripel
风格标签
高度数，淡色，上层发酵，西欧，传统风格，苦味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
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