比利时单料
26A. Belgian Single
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.044 ~ 1.054
平均值：1.049
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.004 ~ 1.01
平均值：1.007
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
4.8 ~ 6%
平均值：5.4%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
25 ~ 45
平均值：35.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
3 ~ 5
平均值：4.0
总体印象
一款金色、苦味、酒花突出的淡桌啤酒，非常干爽、碳酸化高。激进的果味-香料比利时酵母特征和高苦度在平衡中突出，带有柔和、支撑性的谷物-甜麦芽口感和香料-花香酒花特征。
香气
中度偏低到中度偏高的比利时酵母特征，显示果味-香料特征，伴有中度偏低到中等的香料或花香酒花，很少被轻微的草药或柑橘香料添加所增强。低到中度偏低的麦芽背景，带有面包、脆饼干、谷物或轻微蜂蜜味。水果表现可变化广泛（苹果、梨、葡萄柚、柠檬、橙子、桃子、杏）。酚类典型为黑胡椒或丁香。泡泡糖不适宜。
外观
淡黄色到中金色。通常清澈度良好，中等大小、持久、蓬松的白色泡沫头，带有特征性的蕾丝。
味道
初始麦芽风味轻微，具有蜂蜜饼干、面包或脆饼干特征。谷物但柔软的麦芽口感，以及清脆、干爽、酒花-苦的收口。中等的香料或花香酒花风味在口感上。中等的酯香，特征与香气相似。轻微的到中等的香料酚类，与香气中发现的一样。中到高的苦度，由干爽感增强。酵母和酒花特征延续至余味。
口感
酒体中偏轻到中等。顺滑。碳酸化中高到高，可能有些刺激感。不应有可察觉的酒精温暖感。
注释
通常在修道院外不标或不可得，或不常酿造。也可能被称为僧侣啤酒、兄弟啤酒，或简称为金色（我们不使用此术语以避免与非常不同的比利时金色艾尔风格混淆）。发酵度非常高，通常 85% 或以上。
历史
虽然修道院啤酒厂有酿造低强度啤酒作为僧侣日常口粮的传统（Westmalle 于 1922 年开始酿造），但该风格描述的苦味淡色啤酒是反映当前品味的相对现代发明。Westvleteren 于 1999 年首次酿造，但它取代了较早的低浓度产品。
典型原料
皮尔森麦芽。比利时酵母。大陆酒花。
风格比较
如同德国皮尔森的比利时上层发酵诠释——淡色、酒花、发酵度良好，但具有强烈的比利时酵母特征。比比利时淡色艾尔甜度更低、发酵度更高、特色麦芽更少、更以酒花为中心。更像一个小得多、酒花更多的比利时三料（以其苦味和干爽感），而非较小的比利时金色艾尔。
常见酒款
Chimay Gold， La Trappe Puur， Russian River Redemption， St. Bernardus Extra 4， Westmalle Extra， Westvleteren Blond
风格标签
标准度数，淡色，上层发酵，西欧，精酿风格，苦味，酒花味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
