秋季啤酒
30B. Autumn Seasonal Beer
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.02 ~ 1.09
平均值：1.055
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.006 ~ 1.016
平均值：1.011
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
5 ~ 10%
平均值：7.5%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
5 ~ 50
平均值：27.5
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
7 ~ 50
平均值：28.5
总体印象
一种麦芽型、香料的啤酒，常具有适度饱满的酒体和略微温暖的收口，暗示作为凉爽秋季的良伴，常唤起丰收或感恩节传统。
香气
麦芽、香料和平衡。只要唤起丰收主题，可能性广泛。声明的成分和概念设定期望。酒花通常微妙。酒精常存在，但顺滑且支撑性。各成分应良好融合，创造连贯的呈现。香料、麦芽、糖和蔬菜特征见风味部分。
外观
中琥珀色到铜棕色；较浅的版本更常见。清澈，如果不透明的话。良好成型、持久的米白色到棕褐色泡沫头。一些含南瓜的版本将呈现啤酒不寻常的色调，带有橙色-like 暗示。
味道
麦芽、香料和平衡。允许酿酒商在满足主题目标方面的创造力。温暖或甜香料很常见。丰富、烤面包麦芽风味很常见，可包括焦糖、烤面包或馅饼皮、饼干或坚果风味。可能包括独特糖类风味，如糖蜜、蜂蜜或红糖。来自南瓜类蔬菜的风味常难以捉摸，常仅提供更丰富的甜味。
特殊成分应支撑和平衡，而非掩盖基础啤酒。苦度和酒花风味通常克制，以免干扰特殊特征。通常收口相当饱满和满足，偶尔带有轻微的酒精风味。焦香麦芽特征典型不存在。
特殊成分应支撑和平衡，而非掩盖基础啤酒。苦度和酒花风味通常克制，以免干扰特殊特征。通常收口相当饱满和满足，偶尔带有轻微的酒精风味。焦香麦芽特征典型不存在。
口感
酒体通常中到饱满，可能有嚼劲。碳酸化中度偏低到中度偏高。陈化特征为可接受。温暖的酒精为可接受。
注释
使用唤起丰收季节的产品感官特征，如南瓜派、苹果派或蜜饯山药，与支撑性的、常为麦芽型的基础啤酒平衡。啤酒的描述对评判至关重要；评委应更多考虑声明的概念而非试图检测每一种成分。平衡、易饮性和主题的执行是最重要的决定因素。
历史
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典型原料
香料是必需的，常包括唤起秋季、丰收或感恩节季节的香料（如多香果、肉豆蔻、肉桂、丁香、生姜），但任何组合均有可能，鼓励创造力。风味辅料很常见（如糖蜜、转化糖、红糖、蜂蜜、枫糖浆）。南瓜型或葫芦型蔬菜（最常为南瓜）常被使用。
风格比较
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常见酒款
Dogfish Head Punkin Ale， Elysian Punkuccino， Rogue Pumpkin Patch Ale， Schlafly Pumpkin Ale， UFO Pumpkin， Weyerbacher Imperial Pumpkin
风格标签
特色啤酒，香料
啤酒风格版本：
BJCP 2021
