小麦片 (布瑞斯)
Brewers Red Wheat Flakes (Briess)
小麦片因其压片状具有较大的表面积，并且是预先煮熟的，所以可以在糖化过程中快速水化分解。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 布瑞斯 |
| 类型 | 其他谷物 |
酿造数据: |
|
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
4 EBC
2 SRM / 2°L
|
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
70%
|
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
40%
|
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
|
≤ 10%
|
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
7%
|
酿造效果：
赋予啤酒丰富的酒体，提高泡持性。
适合酿造：
小麦啤酒，比利时白啤
替代麦芽：
小麦片 (天鹅)，烘烤大麦片 (克里斯普)，大麦片 (福塞特)
供应商报价：
加载中...
数据最后更新时间：
2026-07-15
供应商报价：
搜索麦芽：
相关计算工具：
相关啤酒配方：
微信小程序地址：
