类黑素麦芽 (永顺泰)
Melanoidin Malt (Supertime)
类黑素麦芽是经过特殊的干燥工艺精制而 成。具有大量的美拉德反应的产物，它赋予 啤酒深琥珀色和浓烈的麦芽香。足量的 不可发酵糊精使得啤酒酒体更加醇厚。
| 产地 | 中国 |
| 品牌 | 永顺泰 |
| 类型 | 类黑素麦芽 |
酿造数据: |
|
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
65 EBC
33 SRM / 25°L
|
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
71%
|
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
20%
|
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
|
9.5 ~ 11%
|
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
5%
|
酿造效果：
赋予啤酒浓郁的麦芽香味，焦香味和烤面包的味道，口感丰富柔和，酒体醇厚，提供深琥珀色色调。
适合酿造：
琥珀啤酒，红色艾尔
替代麦芽：
类黑素麦芽 (维耶曼)，类黑素麦芽 (天鹅)，美式蜂蜜麦芽 (布瑞斯)，类黑素麦芽 (百思特)
供应商报价：
加载中...
数据最后更新时间：
2026-07-15
