美式蜂蜜麦芽 (布瑞斯)

美式蜂蜜麦芽 (布瑞斯)

American Honey Malt (Briess)

美式蜂蜜麦芽的添加量不同会有不同的效果：1～5%，在浅色啤酒中增添蜂蜜味及甜面包味；5~10%，在艾尔啤酒中及黑啤中增加复杂的蜂蜜风味，全麦饼干风味及麦香；10～20%，增加温暖的烘烤味，例如饼干味、蜂蜜味及红糖风味。

产地	美国
品牌	布瑞斯
类型	类黑素麦芽
酿造数据:
颜色 EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。	65 EBC 33 SRM / 25°L
浸出率 谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。	82%
最大添加量 某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。	20%
水分含量 麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。	4.5%

酿造效果：

赋予啤酒顺滑、干净、蜂蜜味、甜面包味、饼干味。提供啤酒轻微琥珀色、铜色中带有点橙色的色调。

适合酿造：

所有啤酒类型

替代麦芽：

类黑素麦芽 (维耶曼)，类黑素麦芽 (天鹅)，类黑素麦芽 (百思特)，类黑素麦芽 (永顺泰)

供应商报价：