深度棕色焦香麦芽 (天鹅)
GoldSwaen Brown Supreme (The Swaen)
一款可以使成品啤酒风味更浓郁稳定的焦香麦芽。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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300 EBC
152 SRM / 113°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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78%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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15%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9 ~ 10%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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4.5%
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酿造效果：
增强酒体柔和性，有效促进泡沫的持久性，还能给某些特色啤酒以透亮的红色和独特的麦香。
适合酿造：
深色啤酒
替代麦芽：
特种W麦芽 (维耶曼)，快乐牧人麦芽 (乐斐)，焦香麦芽120L (布瑞斯)
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-04-30
